29
août-2013

Cuisine hongroise

Gastronomie, Hongrie   /  
  • Langos

  • Paprika

  • Les crêpes

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Quelles sont les spécialités culinaires à tester en Hongrie ? En parlant de la cuisine hongroise, on pense immédiatement à la Goulash, qui est une soupe avec un ragoût de viande. Les plat traditionnels hongrois en général sont vraiment délicieux, n’ayez pas peur de les tester ! Les hongrois mettent souvent du Paprika dans leurs plats: c’est un épice qui vient du poivron et qui ne pique vraiment pas fort.

A manger en Hongrie

  • La goulash (gulyashus) : une soupe à base d’oignons, de matière grasse, de viande de boeuf, de paprika et de légumes. Délicieux !
  • Les crêpes (palacsinta) farcies, sucrées ou salées.
  • Les galuzka et les tarhonyas, à mi-chemin entre les nouilles et les gnocchis.
  • Le langos (prononcé lahn-goch), une sorte de pâte salée bien grasse où vous pourrez choisir toutes sortes d’aliments à mettre dessus (champignons, jambon, salade, fromage…).

A boire en Hongrie!

Vous devez goûter la Palinka, l’eau de vie locale. Il y en a différents goûts !

Notons que de nombreuses recettes font référence à un certain Gundel, un célèbre cuisinier du début du 20ème siècle qui révolutionna en son temps la cuisine hongroise.

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