06
août-2013

La cuisine Macédonienne

  • Le Polneti Piperki est un plat de poivrons farcis avec de la viande ou du fromage.

  • Cheese in oven avec le fromage local, le sirenje : à tomber !

  • Le Tavce-gravce, un plat de beans dans un pot en terre cuite

  • Cheeseburger: de la viande grillée avec du fromage à l'intérieur

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En plus des nombreuses spécialités des Balkans, on trouve également quelques spécialités typiquement macédoniennes en Macédoine, dont beaucoup de plats dans des pots en terre cuite et beaucoup de fromage !

Ce qu’il faut absolument manger en Macédoine :

  • Le Tavce-gravce, qui est vraiment LA spécialité nationale, un plat de beans dans un pot en terre cuite avec une sauce tomate.
  • Le meilleur plat qu’on ait mangé, si vous aimez le fromage comme nous, c’est du fromage cuit au four (« cheese in oven »)… avec le fromage local, le sirenje, qui est absolument à tomber par terre ! Nous avons mangé ça dans un bar/restaurant juste en face du lac, sur la plage Gradiste, près d’Ohrid, connue pour la fréquentation de ses jeunes et sa musique. Et nous avons eu la chance d’y voir un magnifique coucher de soleil!
  • Il y a beaucoup de viande grillée de type kebab. Pour manger les meilleurs viandes grillées, rendez-vous sur la Goce Delcev, à Ohrid, mais évitez le restaurant Neim qui est conseillé dans le Lonely planet, préférez un des restaurants en face (conseil de notre aubergiste).
  • Polneti Piperki sont des poivrons farcis avec de la viande ou du fromage.
  • Un burger avec du fromage à l’intérieur.

La truite est une des spécialités également, on peut en trouver à beaucoup d’endroits, mais elle reste assez chère.

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